Salade de poivrons verts

Ingrédients

– 5 poivrons verts bien charnus

– 2 càs d’huile d’olive ou d’argan

– 1 quartier de citron confit, découpé en dés

– 1 gousse d’ail hachée

– 1 càc de vinaigre

– Du sel

– Du cumin.

Préparation

Grillez les poivrons verts sur le feu de la gazinière ou au four. Débarrassez-les méticuleusement de leurs pelures, puis découpez-les en dés. Placez-les dans un saladier et assaisonnez de vinaigre, d’ail, de citron confit, d’huile, de cumin et de sel. Mélangez et, avant de servir, transvasez cette délicieuse salade dans des petites assiettes.

Mariem Bennani