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Ingrédients
– 500 g de lentilles triées et bien lavées
– 100 g de morceaux de viande de bœuf
– 1 grosse patate douce épluchée et découpée petits en morceaux de 1 cm
– 6 gousses d’ail
– 1 bouquet de persil et coriandre ficelés
– 3 càs d’huile d’olive
– 1 càc de cumin
– 2 cac de paprika ou piment doux
– 1 cac de sel
– 2 litres1/4 d’eau.
Préparation
Dans une marmite, faites revenir vos morceaux de viande de bœuf dans l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mouillez avec 2 litres 1/4 d’eau, ajoutez les lentilles, les gousses d’ail écrasées, le bouquet de persil et coriandre ficelés, le cumin, le paprika. Après une heure de cuisson sur feu moyen, ajoutez les morceaux de patate douce et laissez cuire encore 15 minutes. Servez très chaud.
