Archives d’étiquettes : Brassica oleracea

«E’chiflor» en marocain, c’est le chou-fleur. Dans le monde de la botanique, il s’agit de Brassica oleracea, un légume de la famille des crucifères. Il semblerait, selon des chercheurs scientifiques, qu’il soit une mutation du brocoli.Le chou-fleur est une source de glucides et de protéines, mais aussi de vitamines C, …

Le brocoli, nom latin Brassica oleracea, est une plante potagère qui a la forme d’un petit arbuste vert de la famille des crucifères. On le nomme chez nous «l’brocoli». Originaire de la région méditerranéenne et d’Asie, sa culture est extrêmement ancienne. Il semblerait que son ancêtre soit le chou borécole. …