Archives d’étiquettes : citron confit

Le citron confit ou «Msyar» est incontournable dans la cuisine marocaine. La recette du citron confit traditionnelle consiste à en faire macérer dans des bocaux avec du sel marin et de l’eau bouillie. On utilise généralement du citron «beldi», le citron bergamote ou du citron jaune courant. Cette recette moderne …

1 kg de pommes de terre moyennes épluchées découpées en quartiers½ ca c de curcuma½ cac de poivre½ verre a the d’huile5 grosses gousses d’ail½ cac de sel100 grs d’olives violettes2 citrons confits découpés en quartiers1litre d’eau Préparation Dans une marmite ou un tagine en terre cuite disposez vos pommes …