Archives d’étiquettes : cumin

Ingrédients – 750g de chair de merlan sans arêtes pilée au mortier (ou hachée)– 1 c.à.c de cumin moulu– 1 c.à.c de paprika– 4 c.à.s de persil plat et de coriandre frais ciselés– 2 c.à.s d’huile d’olive– 2 gousses d’ail râpées– Le jus d’un citron – Du poivre– Du sel– …

Ingrédients – 1kg de topinambours nettoyés et épluchés– Du sel– Du cumin– Un bain d’huile de friture. Préparation Découpez et salez vos topinambours en forme de frites. Faites chauffer votre friteuse et plongez y vos frites de topinambours. Une fois dorées, égouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant. Servez-les très …

Ingrédients – 500 g de haricots blancs que vous aurez mis à tremper la veille– 250 g de merguez– 1 oignon haché– 1 tomate râpée– 1 càs de tomate concentrée– 3 gousses d’ail râpées– 1 bouquet de persil et coriandre ciselés– 3 càs d’huile d’olive– 1 càc de poivre– 1 …

Ingrédients – 1 kg de sardines fraîches en filet (sans arêtes) Marinade– Jus de 2 citrons– 1 cuillère à café de poivre– 1/2 bouquet de persil– 1/2 bouquet de coriandre– 1 gousse d’ail – 1/2 cuillère à café de cumin– 1/2 cuillère à café de paprika– 1/2 cuillère à café …

Ingrédients – 500 g de fromage blanc égoutté– 100 g d’olives noires– 1 c.a.c de cumin– 2 c.a.c d’huile d’olive– ½ c.a.c de sel La recette du jben – 1 litre de lait entier– 1 litre de lben ou lait fermenté– 1 pincée de sel Préparation Faites chauffer le lait …