Le Reporter.ma Actualités et Infos au Maroc et dans le monde Le pois chiche se nomme chez nous el houmess». Son nom latin est «cicer arietinum». Ce féculent vieux de plusieurs milliers d’années, de la famille des fabacées, est originaire du Moyen-Orient. Les «falafels» et «houmous» de la cuisine libanaise en témoignent.On retrouve le pois chiche dans notre cuisine traditionnelle, dans …
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