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Ingrédients – 1 kg de coings du Japon «l’kime», épluchés et creusés au milieu avec un économe pour ôter les pépins– 1/2 verre à thé d’huile de table– 1 verre à thé de sucre– 3 verres d’eau– 1càc de cannelle– Du sel– 1càs de miel – Du jus de citron– …

«L’kime», c’est un coing miniature, le fruit du Cognassier du japon. Cherchant plus d’informations sur cette sorte de petite pomme à la peau cotonneuse et au goût très acidulé, nous avons trouvé des indications très intéressantes. Il y a de par le monde des collectionneurs passionnés de plantes rares, en …