Archives d’étiquettes : olives

Une dizaine d’unités de trituration d’olives viennent d’être interdites d’exercer leur activité dans la province de Taounate, pour non-respect des normes environnementales en vigueur. Ces unités, qui se sont vu signifier une interdiction d’activité, en raison de l’atteinte à l’environnement par les margines, se situent dans les communes de Taounate …

Le ministère de l’Agriculture, de la Pêche maritime, du Développement rural et des Eaux et Forêts vient d’annoncer que  la production prévisionnelle d’olives atteindrait 1,56 million de tonnes lors de la campagne agricole 2017-2018; ce qui représente un «record jamais atteint auparavant». Le ministère précise, à cet effet, que ces …

La 4ème édition du Salon national de l’olivier aura lieu, du 4 au 7 octobre prochain, à la municipalité d’El Attaouia (province de Kelaâ des Sraghna), autour de la thématique «Valorisation et qualité, principaux leviers pour le développement de la filière oléicole». Organisé sous l’égide du ministère de l’Agriculture, de …

Quelles incitations fiscales et quelles perspectives d’investissement pour développer encore plus l’industrie de l’olivier au Maroc? Cette question et d’autres ont été à l’ordre du jour d’une rencontre organisée en marge du SIAM 2017. Une rencontre qui a aussi permis de soulever les contraintes et les difficultés des professionnels, notamment …

Tenu à Marrakech, le Workshop sur l’olivier en Méditerranée, «Workshop Olive Med», a constitué une occasion pour identifier les contraintes du secteur oléicole… Il a aussi permis d’examiner les déterminants d’une agriculture durable et résiliente. Organisé par l’Institut national de la recherche agronomique (INRA) de Montpellier, en partenariat avec l’INRA …

La production annuelle d’olives au niveau de la région de Marrakech-Safi s’élève à 305.000 tonnes, soit près de 22% de la production nationale. Cette progression s’explique notamment par l’amélioration de la superficie dédiée à la culture de l’olivier au niveau de la région lors des cinq dernières années. Cette superficie …

Ingrédients – 300 g de chair de poisson blanc sans arêtes– 400 g de crevettes décortiquées, bouillies et découpées en petits morceaux– 200 g de calamars bouillis et découpés en petits morceaux– 100 g d’olives vertes dénoyautées et en rondelles– 1 bouquet de persil et coriandre hachés– 1 càs de …

Le traditionnel «saboun el beldi» ou savon noir, c’est cette pâte de gommage brune, verte ou noire, obtenue à partir d’un mélange d’olives noires broyées et macérées dans du sel et de la potasse. Un véritable produit écologique 100% biodégradable. Ce produit de beauté marocaine ancestral, indispensable dans le rituel …

Ingrédients – 500 g de semoule de blé fine– 1 c.à.c de sel– 1 sachet de levure chimique– 150 g de beurre fondu– 1 grand verre d’eau froide– 60 g d’olives noires au sel, dénoyautées– 1 c.à.c de thym en poudre (zaatar)– 2 c.à.s d’huile d’olive. Préparation Mettez votre semoule …

Ingrédients – 1 kg de farine blanche– 50 g d’olives noires dénoyautées– 20 g de levure boulangère-1 c.à.c d’huile d’olive– 1 c.à.c de sucre– 1 c.à.c de sel – 500 ml d’eau tiède ou plus– 50 g de farine blanche pour travailler les petits pains. Préparation Commencez par délayer dans …

Ingrédients – 1/2 kilo d’olives noires au sel dénoyautées– 2 gousses d’ail– 6 càs d’huile d’olive– 1/2 càc de piment doux– 1/2 càc de cumin– 1/2 feuille de laurier Préparation Mixez vos olives noires dénoyautées avec l’huile d’olive, l’ail, le piment doux, le cumin et le laurier. Ajoutez plus d’huile …

1 kg de pommes de terre moyennes épluchées découpées en quartiers½ ca c de curcuma½ cac de poivre½ verre a the d’huile5 grosses gousses d’ail½ cac de sel100 grs d’olives violettes2 citrons confits découpés en quartiers1litre d’eau Préparation Dans une marmite ou un tagine en terre cuite disposez vos pommes …